商用酸奶机做酸奶的制作方法

　　商用酸奶机制作酸奶其实比较简单，以优格尔商用酸奶机为例，一般牛奶经过巴氏灭菌后（如果是商超销售的品牌纯牛奶则不用再杀菌了），加入适量的白糖和酸奶菌种经过搅拌均匀后分装在酸奶杯或者盒中，放入酸奶机中发酵8个小时左右机器会自动冷藏到4度左右，完成酸奶的后熟阶段，即做成原味酸奶，具体配方和操作方式我们都会免费提供给购机者。这一杯杯单杯发酵是北京老酸奶的做法，也就是凝固型酸奶。凝固型酸奶状如鸡蛋羹，上面可以添加各种水果、干果、巧克力、冰淇淋等，尽享酸奶DIY的乐趣。

　　如果是做液体酸奶，一般是用不锈钢桶，优格尔358型商用智能酸奶机是绝大部分开店的标准机型，可以放置40升到50升的不锈钢桶四个，这样一次性可以做300斤到350斤的液体风味酸奶，液体酸奶和凝固型酸奶的流程正好相反，液体酸奶是先发酵后分装，凝固型酸奶是先分装后发酵。液体酸奶做好后可以根据需要添加各种果酱、果粒、燕麦、紫米、西米、果蔬等，做成各种风味酸奶，也可以做成各种水果捞酸奶。

　　购买优各尔酸奶机，我们可以免费提供多达几百种酸奶的制作技术。